家にある食材で作る簡単参鶏湯

 

簡単参鶏湯！家にある材料でただ煮込むだけで参鶏湯。見栄えは微妙ですが、美味しいですし、寒い日や元気がない日にもお勧めです。

材料　1人分

・手羽中　4〜5本

・玉ねぎor長ネギ　1つ

・長芋　100g程度　すりおりすor1口大に←里芋でも美味しいです！

・お好きな薬膳具材やナッツ（今回はむき栗とマカデマナッツを入れました）

・菊芋パウダー　お好みで（省略可能）

・ニンニク　1〜2片　薄切り

・生姜　お好みの量　千切り

・炊く前のお米　大さじ2（白米でももちろんok)

・塩　少々

・水　350ml〜400ml程度

・鶏がらスープの元（無添加のもの推奨）記載による

※私は、秋川牧園さんの冷凍の鶏がらスープを使っています！

作り方

全ての材料を、30分ほど弱火でコトコト煮込めばok!

ポイント

手羽中と玉ねぎor長ネギ、ニンニク、生姜、長芋or里芋、塩は必ず入れたほうがいいですが、他の材料はお好みでokです！個人的には栗、なつめ、クコの実、松の実、その他ナッツ類のうちお家にあるものを入れる感じです。

菊芋パウダーに関しては、水溶性食物繊維を手軽に摂ることができますし、コクが出て美味しくなるのでぜひ便秘で悩んでいる方は使ってみてくださいね。参鶏湯以外に色んなスープに入れてもいいですし、お米を炊くときに入れても美味しいです。