梅大葉つくね

 

梅つくね

梅と大葉やネギであっさり食べれてすごく美味しいつくねです。

材料

• 鶏ひき肉　200g
• 長芋orえのき　50gくらい（多く入れすぎるとまとまりにくくなるため注意！）←みじん切り
• 梅　2つ分ほど←ペースト状にする
• 塩胡椒　少々
• 大葉or小ネギ　大葉だと10枚手度
• 片栗粉or米粉　大さじ2
• 油　適量

作り方

1. 油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜて、丸く形成してする
2. フライパンに油を引いて1を並べて、弱め中火で2分〜3分ほど加熱しひっくり返して弱火で蓋をして7分〜9分ほど加熱する。

ポイント

長芋はすりおろすよりみじん切りの方が食感が残って美味しいです！